Comment faire cuire les joues de b?uf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement (basse temperature) ?
Comment faire cuire les joues de b?uf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement ?
Demain soir, j’aurai le bonheur de participer a 1 atelier autour des produits tripiers. Avec mon equipe de choc, nous allons imaginer 1 burger a base de joues de b?uf, ainsi qu’un plat a base de foie de veau ou d’agneau. Je ne peux nullement vous en dire plus car nous ne savons pas encore votre que nous allons cuisiner.
