Jaké jsou nejpradnouranější typy chleba?
Jaké jsou nejpradnouranější typy chleba?
Navzdory tomu, co mnozí lidé věří, jsou některé typy chleba vynikající pro zdraví člověka. Celozrnný chléb, chléb Ezechiel a žitný chléb patří mezi nejvyšší možnosti. Jiní, jako je zpracovaný bílý chléb, obsahují velmi málo živin.
Přepínání bílého chleba pro zdravější verzi je rychlý a snadný způsob, jak zlepšit stravu.
V tomto článku, Zkoumáme nejvíce výživné typy chleba, jejich zdravotní výhody a kde je najít.
jsou pro vás nějaké chleby dobré?>
Bílý chléb obsahuje rafinovanou pšeničnou mouku, zpracovanou formu pšeničného zrna. Během zpracování ztrácí mouka nejvíce výživné části pšeničného zrna. Zárostečné je jádro zrna, které obsahuje vitamíny B, E, fytochemikálie a zdravé tuky. To znamená, že poskytuje mnohem více výživy než zpracovaný bílý chléb.
Také bílý chléb obsahuje vysoké úrovně jednoduchých uhlohydrátů. To znamená, že tělo ho rychle rozbije a poskytuje špičku energie. Verze celého zrnu však obsahují komplexní uhlohydráty. Tělo trvá déle, než je člověk cítí plnější déle.
Bílý chléb má také vysoké skóre na stupnici glykemického indexu (GI). Měřítko GI je měřítkem toho, jak rychle potraviny, které obsahují uhlohydráty, ovlivňují hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI způsobují rychlé hroty v hladinách glukózy v krvi, které mohou v průběhu času poškodit tělo.
1.
Celozrnný chléb
Celozrnný chléb odkazuje na jakýkoli chléb vyrobený z celozrnné mouky. Tento typ mouky podléhá méně zpracování než rafinovaná mouka a obsahuje více živin. Metoda zpracování odstraňuje některé nebo všechny živiny z obilí. Protože celozrnné produkty nepodléhají tolik zpracování, zbývá celé zrno, které zachovává jeho zdravé vlastnosti. , například:
- Thiamin nebo vitamin B-1
- riboflavin nebo vitamin B-2
- niacin nebo vitamin B-3
- Folát nebo vitamin B-9
vlákno je složitý uhlohydrát, který je nezbytný pro zdraví trávení. Pomáhá zpomalit trávení potravy, podporuje změkčení stolice a obuvlé a reguluje hladinu glukózy v krvi po jídle.
Některé výzkumy naznačují, že strava obsahující celozrnné potraviny by mohla snížit riziko srdečních chorob, typu 2, typ 2 Diabetes a různé rakoviny. Celozrnná pita chléb
Při výběru chleba v supermarketu dávejte pozor na možnosti Tento seznam „celý“ jako první slovo v seznamu složek. Většina balení řadí produkty podle hmotnosti, s nejhojnější složkou na začátku. Některé značky mohou říkat celozrnné na etiketě, ale stále obsahují rafinovanou mouku. 2. Ezechiel chléb
ezechiel chléb se liší od většiny ostatních typů chleba, protože výrobci používají vyklíčená celých zrn. Tyto chleby mají stejné výhody jako celozrnný chléb a mohou také poskytovat další živiny. Tento proces může zvýšit nutriční obsah zrna.
Hodnoty výživy se budou lišit mezi produkty. Jeden řez nebo 45 gramů (g) chleba Ezechiel může obsahovat následující živiny:
- 140 kalorií
- 5 g proteinu
- 3,5 g of fat
- 22 g of carbohydrate
- 4 g of fiber
Ezekiel bread may also contain the following nutrients:
Výrobci však často považují chléb s klíčícími zrny náročnými, protože je obtížnější udržovat dobrou strukturu. Výzkum říká, že mnoho výrobců může smíchat vyklíčená zrna s jinými typy méně zdravé mouky, nebo použít krátké doby klíčení pouze 20 až 36 hodin.
3.
Rye chléb
Rye chléb obsahuje mouku žitných zrn, což je zrno podobné pšenici. Je to vynikající zdroj vitamínů a minerálů. vybrat si celozrnný žitný chléb. Některé typy celozrnného žitného mozku však stále obsahují rafinovanou bílou mouku, takže je důležité si před nákupem přečíst seznam složek.
Hodnoty výživy se budou mezi produkty lišit. Jeden řez, nebo 36 g žitaného chleba může obsahovat následující živiny:
- 90 kalorií
- 3 g proteinu
- 1,5 g tuku
- 17 g uhlohydrátů
- 2 2,02 g vlákna
Rye chléb také obsahuje řadu dalších živin, včetně vápníku a železa.
Může také nabídnout některé další zdravotní přínosy. Výzkum v malém měřítku zjistil, že žitný chléb může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi po jídle. Shrnutí
chléb, který obsahuje rafinované mouky, má nižší nutriční hodnotu než odrůdy celého zrnu. Celozrnné chleby mají také potenciální zdravotní přínosy, jako je snížení rizika cukrovky.
ezechiel chléb je další zdravou možností. Některé metody, které výrobci používají při výrobě chleba Ezechiel, však mohou působit proti některým potenciálním zdravotním přínosům vyklíčených zrn, které obsahuje. Potřebujete provést další výzkum v této oblasti, abyste podpořili tato tvrzení. Dnes má přísné pokyny pro zdroje a čerpá pouze z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí a lékařských časopisů a asociací. Vyhýbáme se používání terciárních odkazů. V každém článku propojujeme primární zdroje – včetně studií, vědeckých odkazů a statistik – a také je uveďte v sekci zdrojů v dolní části našich článků. Další recenzeproduktu.top informace o tom, jak zajistíme, že náš obsah je přesný a aktuální, se můžete dozvědět čtením naší redakční zásady .
